分析及諮詢事務部

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食 物 安 全 B 組

本 組 簡 介

在 保 護 公 眾 生 為 大 前 題 下 , 本 組 主 要 為 食 物 環 境 生 署 提 供 分 析 及 諮 詢 服 務 以 支 援 執 行 多 項 法 例 。 服 務 範 圍 主 要 包 括 監 察 進 口 和 本 地 製 造 的 食 品 中 多 類 微 量 污 染 物和 添 加 劑 的 含 量 。 遇 上 與 食 物 有 關 的 投 訴 時 , 便 須 要 鑑 定 食 物 品 質 。 本 組 提 供 的 分 析 報 告 , 就 是 法 庭 判 斷 食 品 是 否 合 符 法 例 規 定 的 依 據 之 一 。


職 責 範 圍

High Resolution Mass Spectrometer
高 分 辨 質 譜 聯 用 儀

本 組 協 助 執 行 下 列 香 港 法 例 :

  • 公 眾 生 及 市 政 條 例
  • 食 物 內 染 色 料 規 例
  • 食 物 內 甜 味 劑 規 例
  • 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例
  • 食 物 內 防 腐 劑 規 例
  • 證 據 條 例

 



主 要 人 員

高 級 化 驗 師 :岑 永 昌 先 生
(電 話 : 2762-3876 電 郵 地 址 : wcsham@govtlab.gov.hk)

化驗師
(電郵地址)
電話
陳凌詩 先生,化驗師
(benchen@govtlab.gov.hk)
2762-3746
劉寶君 博士,化驗師
(pklau2@govtlab.gov.hk)
2762-3853
盧文峰 博士,化驗師
(mflo@govtlab.gov.hk)
2762-3853


品 質 保 證

品 質 控 制 樣 本 百 分 比 : 10%

本 組 亦 經 常 參 加 由 英 國 環 境 、 食 物 及 鄉 鎮 事 務 局 、 挪 威 公 共 生 部 、 英 國 海 洋 環 境 監 察 資料 品 質 保 證 所 等 主 辦 的 實 驗 室 間 技 術 檢 測 計 劃 。


主 要 儀 器

高效氣相層析高分辨質譜聯用儀
高 效 氣 相 層 析
高 分 辨 質 譜 聯 用 儀

本 組 常 用 之 儀 器 如 下 :

  • 自 動 化 凝 膠 滲 透 色 譜 儀
  • 配 備 多 類 檢 測 器 之 氣 相 色 譜 儀
  • 高 效 氣 相 層 析 高 分 辨 質 譜 聯 用 儀
  • 使 用 紫 外 / 可 見 光 檢 測 器 、 掃 描 螢 光 檢 測 器 、 光 度 二 極 體 陣 列 檢 測 器、 差 示 折 光 檢 測 器 的 高 效 液 相 色 譜 儀 和 高 效 液 相 層 析 質 譜 聯 用 儀

目 標 及 指 標

有 關 食 物 樣 本 法 定 化 驗 工 作 的 衡 量 服 務 表 現 準 則

目 標

為 下 列 樣 本 進 行 化 驗 目 標 2006
(實際)
2007
(實際)
2008
(計劃)
為 確 保 符 合 法 例 規 定 而 化 驗 的 食 物 樣 本 在 平 均 為 19 個 工 作 日 的 目 標 時 間 內 完 成 報 告 的 百 分 率 (%) * 95 98 97 95

由 於 不 同 樣 本 的 分 析 程 序 各 異, 因 此 完 成 報 告 的 目 標 時 間 也 有 所 不 同。上 述 目 標 時 間 是 同 一 類 別 的 不 同 樣 本 完 成 化 驗 報 告 平 均 所 需 工 作 日 數。

指 標

有 關 樣 本 法 定 化 驗 的 工 作 指 標 #

進 行 的 樣 本 化 驗 數 目 2006
(實際)
2007
(實際)
2008
(預算)
為 確 保 符 合 法 例 規 定 而 化 驗 的 食 物 樣 本 112,421 158,735 130,000

食 物 安 全 A 至 E 組 總 工 作 指 標 。

 

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