分析及諮詢事務部

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食 物 安 全 D 組

本 組 簡 介

在 保 護 公 眾 衞 生 前 題 下 ， 本 組 主 要 工 作 是 向 食 物 環 境 衞 生 署 提 供 分 析 及 諮 詢 服 務 以 支 援 執 行 有 關 法 例 。 服 務 範 圍 包 括 監 察 進 口 和 本 地 製 造 的 食 品 中 殘 留 農 藥 及 生 物 毒 素 的 含 量 。 此 外 ， 亦 為 漁 農 自 然 護 理 署 測 試 不 同 樣 品 中 農 藥 的 含 量 。本 組 提 供 的 分 析 報 告 ， 會 用 作 法 庭 判 斷 食 品 是 否 符 合 法 例 規 定 的 依 據 之 一 。

職 責 範 圍

本 組 協 助 執 行 下 列 香 港 法 例 ：

  • 公 眾 衞 生 及 市 政 條 例
  • 食 物 中 有 害 物 質 條 例
  • 除 害 劑 條 例

主 要 人 員

高級化驗師 ：何振華 博士 (署理)
(電話 : 2538-2011 電郵地址 : cwho@govtlab.gov.hk)

化驗師
(電郵地址)
 電話
鄭重展 博士，化驗師
(cccheng@govtlab.gov.hk)		 2538-2030
鍾雅慧 博士，化驗師
(nwchung@govtlab.gov.hk)		 2538-2027

林智豪 博士，化驗師
(chlam@govtlab.gov.hk)

 2538-2028

品 質 保 證

品 質 控 制 樣 本 百 分 比 ： 25%

本 組 亦 經 常 參 加 由 英 國 中 心 實 驗 室 、 英 國 海 洋 環 境 監 察 資 料 品 質 保 證 所 等 主 辦 的 實 驗 室 能 力 驗 證 計 劃 。

主 要 儀 器

高效液相色譜串聯質譜聯用儀
高 效 液 相 色 譜 串 聯 質 譜 聯 用 儀

本 組 常 用 之 儀 器 如 下 ：

  • 自 動 化 凝 膠 滲 透 色 譜 儀
  • 配 備 多 類 檢 測 器 之 氣 相 色 譜 儀
  • 配 備 多 類 檢 測 器 之 高 效 液 相 色 譜
  • 高 效 液 相 色 譜 串 聯 質 譜 聯 用 儀

目 標 及 指 標

衡 量 食 物 樣 本 法 定 化 驗 和 農 藥 標 籤 樣 本 化 驗 工 作 的 服 務 表 現 準 則

目 標

為 下 列 樣 本 進 行 化 驗* 目 標 2006
(實際)		 2007
(實際)		 2008
(計劃)
與 食 物 中 毒 有 關 的 樣 本 － 在１個 工 作 日 內 完 成 化 驗 工 作 的 百 分 率 (%) 100 100 100 100

為 確 保 符 合 法 例 規 定 而 化 驗 的 食 物 樣 本 － 在 平 均 為 19 個 工 作 日 的 目 標 時 間 內 完 成 報 告 的 百 分 率 (%)

 95 98 97 95
除 害 劑 樣 本 － 在 平 均 為 3 8 個 工 作 日 的 目 標 時 間 內 完 成 報 告 的 百 分 率 (%) 93# 95 100 93

*  由 於 不 同 樣 本 的分 析 程 序 各 異，因 此 完 成 報 告 的 目 標 時 間 也 有 所 不 同。上 述 目 標 時 間 是 同 一 類 別 的 不 同 樣 本 完 成 化 驗 報 告 平 均 所 需 工 作 日 數。
# 由 二 Ｏ Ｏ 八 年 起，有 關 目 標 由 90% 調 高 至 93%。

指 標

有 關 樣 本 法 定 化 驗 的 工 作 指 標 #

進 行 的 樣 本 化 驗 數 目 2006
(實際)		 2007
(實際)		 2008
(預算)
為 確 保 符 合 法 例 規 定 而 化 驗 的 食 物 樣 本 112,421 158,735 130,000
除 害 劑 樣 本 299 62 200

#  食 物 安 全 A 至 E 組 總 工 作 指 標。

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