政府化驗所標誌

分析及諮詢事務部

添 加 劑、污 染 物 及 成 分 組

[ 本組簡介 | 職責範圍 | 主要人員 | 品質保證 | 主要儀器 | 目標及指標 ]
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本 組 簡 介

數碼實時聚合酶鏈式反應系統
數碼實時聚合酶鏈式反應系統

在 保 護 公 眾 衞 生 為 大 前 題 下,本 組 主 要 為 食 物 環 境 衞 生 署 提 供 分 析 及 諮 詢 服 務 以 支 援 執 行 多 項 法 例。服 務 範 圍 包 括 監 察 食 品 中 添 加 劑 和 污 染 物、食 品 的 成 分 和 標 籤、轉 基 因 食 品、食 物 致 敏 物 和 油 魚 鑑 定。本 組 提 供 的 分 析 報 告, 就 是 法 庭 判 斷 食 品 是 否 合 符 法 例 規 定 的 依 據 之 一。

 

 

 

 


職 責 範 圍

本 組 協 助 執 行 下 列 香 港 法 例 :

  • 公 眾 衞 生 及 市 政 條 例
  • 食 物 內 染 色 料 規 例
  • 奶 粉 規 例
  • 食 物 內 甜 味 劑 規 例
  • 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例
  • 食 物 內 有 害 物 質 規 例
  • 食 物 內 礦 物 油 規 例
  • 食 物 內 防 腐 劑 規 例
  • 證 據 條 例

主 要 人 員

高 級 化 驗 師:吳 志 成 先 生
(電話 : 2762-3893 電郵地址: [email protected])

化驗師
(電郵地址)
電話
陳國柱 博士,化驗師
([email protected])
2762-3746
陳沛君 女士,化驗師
([email protected])
2762-3830
陳子彬 博士,化驗師
([email protected])
2762-3746
江栢榮 博士,化驗師
([email protected])
2762-3749
施均樂 博士,化驗師
([email protected])
2762-3830


品 質 保 證

有 關 品 質 保 證 的 測 試 , 約 佔 總 測 試 的 百 分 之 二 十 。

本 組 亦 經 常 參 加 由 英 國 環 境、食 物 及 鄉 鎮 事 務 局、挪 威 公 共 衞 生 部 等 主 辦 的 實 驗 室 間 技 術 檢 測 計 劃 。


主 要 儀 器

高效氣相層析高分辨質譜聯用儀
高效氣相層析高分辨質譜聯用儀

本 組 常 用 之 儀 器 如 下 :

  • 自 動 化 凝 膠 滲 透 色 譜 儀
  • 配 備 多 類 檢 測 器 之 氣 相 色 譜 儀
  • 高 效 氣 相 層 析 高 分 辨 質 譜 聯 用 儀
  • 使 用 紫 外 / 可 見 光 檢 測 器、掃 描 螢 光 檢 測 器、光 度 二 極 體 陣 列 檢 測 器、差 示 折 光 檢 測 器 的 高 效 液 相 色 譜 儀
  • 高 效 液 相 層 析 質 譜 聯 用 儀
  • 數 碼 旋 光 計
  • 實 時 聚 合 酶 連 鎖 反 應 系 統
  • 核 酸 定 序 儀
  • 數 碼 實 時 聚 合 酶 鏈 式 反 應 系 統
  • 自 動 DNA 提 取 和 檢 測 系 統
  • 自 動 式 聚 合 酶 鏈 反 應 設 置 系 統
  • DNA 雜 交 系 統

目 標 及 指 標

有 關 各 類 食 物、除 害 劑、滲 水 及 泳 池 水 樣 本 的 衡 量 服 務 表 現 準 則,請 在 此 按