在保护公众卫生为大前提下，本组主要为食物环境卫生署提供与食物有关的投诉分析及咨询服务。当中包括食物中异物投诉或鉴定食物品质等测试。本组提供的分析报告，就是法庭判断食品是否合乎法例规定的依据之一。
本组协助执行下列香港法例：
有关各类食物、除害剂、渗水及泳池水样本的衡量服务表现准则，请在此按。
