残留组
本组简介
在保障公众健康的前提下，本组为食物环境卫生署和渔农自然护理署提供分析及咨询服务以支援相关部门执法。本组主要服务范围包括检测进口和本地生产食品中残余除害剂和残余兽药的含量及为渔农自然护理署测试各类配方产品中的除害剂活性成分。本组提供的分析报告，会被法庭用作判断食品是否符合法例规定的依据之一。
职责范围
本组协助执行下列香港法例：
- 《公众卫生及市政条例》(第132章)内的《食物内有害物质规例》及《食物内除害剂残余规例》
- 《公众卫生(动物及禽鸟)条例》(第139章)内的《公众卫生(动物及禽鸟)(化学物残余)规例》
- 《除害剂条例》(第133章)
品质保证
品质控制样本百分比：25%
本组亦经常参加由英国食物及环境研究局主办的实验室能力验证计划。
主要仪器
本组常用之仪器如下：
- 气相色谱串联质谱仪
- 气相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪
- 高效液相色谱串联质谱联用仪
- 配备光度二极体阵列检测器和扫描萤光检测器的高效液相色谱仪
- 超高效液相色谱四极杆飞行时间质谱联用仪
- 超高效液相色谱四极杆静电场轨道阱质谱联用仪
- 自动化凝胶渗透色谱仪
- 自动化柱层析预分离系统
- 酶联免疫吸附分析仪
- 放射免疫分析仪
超高效液相色谱四极杆静电场轨道阱质谱联用仪
高效液相色谱串联质谱联用仪
目标及指标
有关各类食物、除害剂、渗水及泳池水样本的衡量服务表现准则，请在此按。