在保護公眾衞生為大前提下，本組主要為食物環境衞生署提供與食物有關的投訴分析及諮詢服務。當中包括食物中異物投訴或鑑定食物品質等測試。本組提供的分析報告，就是法庭判斷食品是否合乎法例規定的依據之一。
本組協助執行下列香港法例：
有關各類食物、除害劑、滲水及泳池水樣本的衡量服務表現準則，請在此按。
