殘留組
本組簡介
在保障公眾健康的前提下，本組為食物環境衞生署和漁農自然護理署提供分析及諮詢服務以支援相關部門執法。本組主要服務範圍包括檢測進口和本地生產食品中殘餘除害劑和殘餘獸藥的含量及為漁農自然護理署測試各類配方產品中的除害劑活性成分。本組提供的分析報告，會被法庭用作判斷食品是否符合法例規定的依據之一。
職責範圍
本組協助執行下列香港法例：
- 《公眾衞生及市政條例》(第132章)內的《食物內有害物質規例》及《食物內除害劑殘餘規例》
- 《公眾衞生(動物及禽鳥)條例》(第139章)內的《公眾衞生(動物及禽鳥)(化學物殘餘)規例》
- 《除害劑條例》(第133章)
品質保證
品質控制樣本百分比：25%
本組亦經常參加由英國食物及環境研究局主辦的實驗室能力驗證計劃。
主要儀器
本組常用之儀器如下：
- 氣相色譜串聯質譜儀
- 氣相色譜四極桿飛行時間質譜聯用儀
- 高效液相色譜串聯質譜聯用儀
- 配備光度二極體陣列檢測器和掃描螢光檢測器的高效液相色譜儀
- 超高效液相色譜四極桿飛行時間質譜聯用儀
- 超高效液相色譜四極桿靜電場軌道阱質譜聯用儀
- 自動化凝膠滲透色譜儀
- 自動化柱層析預分離系統
- 酶聯免疫吸附分析儀
- 放射免疫分析儀
超高效液相色譜四極桿靜電場軌道阱質譜聯用儀
高效液相色譜串聯質譜聯用儀
目標及指標
有關各類食物、除害劑、滲水及泳池水樣本的衡量服務表現準則，請在此按。